Холодно не будет, но вот свитерок советую, вернее, настоятельно рекомендую взять! Шарм курорт поэлитнее, отели фешенебельные, кораллы. Хургада - песчаные пляжи, ветров почти нет, отсюда ближе на экскурсию в Луксор. Да и кораллы тоже встречаются. Отель могу порекомендовать, но не знаю, к какой звездной категории гостиниц ты склоняешься, то есть - какой бюджет. Пиши мне, пообщаемся, подскажу.