Виллис Джонсон (Willis Johnson). 5 февраля 1884 года он запатентовал устройство для взбивания яиц, для чего, собственно, и применялись изначально миксеры.
http://en.wikipedia.org/wiki/Mixer_%28cooking%29
А вот тут можно посмотреть на принципиальную схему этого удивительного прибора.
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]
Буквально через год, в 1885, Руфус Истман (Rufus W. Eastman) запатентовал электрический миксер.
http://www.angelfire.com/home/flexibleshaft/Sunbeam2.html
Вообще, миксеры, как пишут, породили огромное количество патентов, возможно, большее, чем любой другой кухонный инвентарь.
http://antiqueshoppefl.com/archives/april05/egg%20beaters.html