Слайд-гитара, конечно же, бывает :) У нас она обычно называется "безладовая".
Это довольно странная экзотика. Причины сугубо технические, описаны, например, в приложенной ссылке.
_
А вот мнение классиков:
"Известно, что сам Андрес Сеговия несколько десятилетий назад заказал мастерам безладовую классическую акустику для того чтобы узнать каково оно - гриф без ладов.
Также известно, что когда эта гитара была готова, Сеговия попробовав этот инструмент, навсегда отказался от идеи безладовой гитары. "
_
Для получения специфически плавного звука, действительно, есть смысл использовать обычный слайдер.
_
Стоит отметить, что, в отличие от 6-струнной гитары, бас-гитары часто бывают безладовыми.